Bí quyết để thưởng thức bún riêu cua ngon nhất
Bún riêu cua là một trong những món ăn đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là ở miền Bắc. Món ăn này được chế biến từ bún mềm, nước dùng cua thơm ngon và những viên riêu cua giòn tan. Hãy cùng tìm hiểu cách chế biến và thưởng thức bún riêu cua ngon tuyệt với trong bài viết này nhé!
Công thức chế biến bún riêu cua:
Để chế biến bún riêu cua thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 500g cua đồng tươi
- 500g thịt ba chỉ
- 1 bó rau đay
- 1 bó rau ngổ
- 1/2 củ cải trắng
- 1 củ hành tím
- 1 củ hành trắng
- 1 củ cà rốt
- 2 quả cà chua
- 2 quả trứng
- Bún tươi
- Mắm tôm
- Nước mắm
- Gia vị: muối, đường, tiêu, bột ngọt, dầu ăn, tỏi băm
Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn thực hiện các bước chế biến bún riêu cua như sau:
- Làm sạch cua và băm nhuyễn.
- Nấu nước dùng từ xương heo, thêm cua băm, hành, cà rốt, cà chua và các gia vị.
- Thêm thịt ba chỉ vào nồi nước dùng, hầm khoảng 20 phút.
- Xoáy đều trứng và cho vào nồi nước dùng, đảo đều cho trứng đông lại.
- Luộc bún trong nước sôi khoảng 2-3 phút rồi trộn đều với dầu ăn.
- Rửa sạch rau đay và rau ngổ.
- Chuẩn bị nồi nước sôi và cho bún vào tô, thêm thịt ba chỉ, riêu cua, rau sống, tỏi băm và nước mắm, mắm tôm tuỳ thích.
Cách thưởng thức:
Bún riêu cua thường được ăn kèm với các loại rau sống như rau đay, rau ngổ, rau muống và húng quế. Người ta thường thêm chút nước mắm và mắm tôm vào bát nước dùng để tăng thêm hương vị.
