Tai heo ngâm chua ngọt – Món ngon đầy dinh dưỡng cho gia đình
Tai heo ngâm chua ngọt là một món ăn đặc trưng của miền Nam Việt Nam, có vị chua ngọt thanh mát và độ giòn của thịt tai heo. Đây là một món ăn được ưa thích bởi nhiều người, đặc biệt là vào những ngày hè nóng bức. Với công thức đơn giản và dễ làm tại nhà, bạn có thể thưởng thức món ăn này mọi lúc, mọi nơi.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Tai heo: 1kg
- Nước mắm: 1/4 cup
- Đường: 1/2 cup
- Nước cốt chanh: 1/4 cup
- Tỏi băm: 2 muỗng canh
- Ớt băm: 1 muỗng canh
- Gia vị: 1 muỗng canh
- Dưa chua: 300g
- Nước lọc: 2 lít
Cách làm tai heo ngâm chua ngọt:
- Làm sạch tai heo
Trước khi bắt đầu nấu, bạn cần rửa sạch tai heo bằng nước lạnh. Sau đó, cho tai heo vào nồi nước lọc, đun sôi và nấu trong vòng 10 phút để loại bỏ mùi hôi và bụi bẩn. Sau khi nấu xong, bạn vớt tai heo ra để ráo và cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Nấu nước chấm
Cho tất cả các nguyên liệu còn lại vào nồi và đun sôi. Để có hương vị đậm đà, bạn có thể cho thêm ít gia vị như ớt, tỏi và tiêu.
- Nấu tai heo
Cho miếng tai heo vào nồi nước chấm và đun nhỏ lửa trong vòng 1-2 giờ. Nếu sử dụng nồi áp suất, thời gian nấu sẽ giảm xuống khoảng 30-40 phút. Trong quá trình nấu, bạn nên đảo đều tai heo để đảm bảo thịt được ngấm đầy đủ hương vị.
- Uống cơm với tai heo ngâm chua ngọt
Sau khi nấu xong, bạn tắt bếp và để nguội. Sau đó, cho tai heo vào hũ thủy tinh và để trong tủ lạnh. Tai heo ngâm chua ngọt sẽ ngon hơn nếu được ủ trong tủ lạnh ít nhất 1 đêm trước khi thưởng thức.
