Cách làm món cá bống kho tiêu đơn giản và ngon miệng

Cá bống kho tiêu là một trong những món ăn ngon và bổ dưỡng của người Việt. Với cách chế biến đơn giản, món ăn này đã trở thành một món ăn quen thuộc trong các bữa cơm gia đình.

Cá bống là một loại cá nhỏ, có thịt chắc và ngọt. Khi kết hợp với gia vị tiêu và mùi thơm của kho quẹt, món ăn trở nên đậm đà và hấp dẫn hơn.

Để làm món cá bống kho tiêu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây: 500g cá bống tươi, 1 củ hành tím, 1 củ hành trắng, 1 quả cà chua, 2-3 quả ớt chuông, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh dầu ăn, rau thơm, hành lá và ngò gai.

Đầu tiên, bạn cần tẩm cá bống với 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu khoảng 10 phút để cá thấm gia vị. Sau đó, hãy băm nhuyễn hành tím và hành trắng, thái cà chua và ớt chuông thành miếng vừa ăn.

Tiếp theo, cho dầu ăn vào chảo và đợi dầu nóng, sau đó đảo cá bống cho đến khi cá săn chắc, đổi màu vàng. Lưu ý không nên đảo quá nhiều lần để tránh cá bị vỡ. Sau khi cá đã chín đều, hạ lửa, cho hành tím và hành trắng vào rang cho thơm.

Tiếp tục cho cà chua, ớt chuông vào đảo đều và cho nước mắm, đường vào, khuấy đều và đậy nắp khoảng 5 phút. Cuối cùng, thêm rau thơm, hành lá và ngò gai vào, nêm lại gia vị nếu cần thiết.

Món cá bống kho tiêu sẽ ngon hơn khi được thưởng thức cùng với cơm trắng nóng và rau sống tươi. Đây là một món ăn rất thích hợp cho bữa cơm gia đình vào các ngày cuối tuần.